╗┐<Pericolele zah─ârului | video
GoogleYoutubeFacebookTwitter

Pericolele zah─ârului

Prezentarea video

Dr. Richard Johnson, profesor de medicin─â la Universitatea din Colorado, raporteaz─â cum fructoza ne afecteaz─â ┼či este responsabil─â de ,,epidemia de obezitateÔÇŁ datorit─â cre┼čterii consumului de dulciuri rafinate[1].

Dr. Johnson a studiat efectele fructozei asupra metabolismului ├«n studii clinice. Vorbe┼čte ├«n prezentare cum fructoza duce la obezitate[2], excesul de fructoz─â m─âre┼čte acidul uric ├«n s├ónge[3] ce duce ├«n timp la hipertensiune, boli cardiovasculare[4] (un rol de cauzalitate pentru acidul uric ├«n sidromul metabolic indus de fructoz─â).

Date medicale

Factorii care scad HDL*

Risc de ateroscleroz─â ,,boli de inim─âÔÇŁ

Obezitatea

  • cauza obezit─â┼úii este zah─ârul [5] -> excesul dietar de glucide[6]

Hipertrigliceridemia

  • cauza cre┼čterii trigliceridelor este zah─ârul (fructoza)[7] [8] [9] [10]

Dieta hipersucrat├ú, prin cre┼čterea catabolismului apoproteinelor A1 ┼či A2[11]

  • zah─âr ad─âugat ├«n m├óncare [12] [13]

Diabetul zaharat

* HDL = High Density Lipoprotein ÔÇô proteina ce transport─â colesterol tisular ├«n ficat ┼či catalizeaz─â esterificarea colesterolului).

Se pare c─â ,,HDL are ac┼úiune antiaterogen─â[16] ├«n func┼úie de insulinemie[17]ÔÇŁ; insulina este stimulat─â primar de glucide, mai ales de glucide rafinate, zah─âr.

,,Hiperinsulinismul este mai marcat dac─â ├«n alimenta┼úie domin─â zaharurile fine [18]ÔÇŁ

Recomandare:

Dac─â fructoza este a┼ča problematic─â ce cantitate este sigur─â, dar ca s─â sl─âbe┼čti?

  • ├Än jur de 0 - 22 de grame /ziÔÇô preferabil nerafinat─â adic─â din fructe sau legume este suficient.
    A┼ča c─â pe un consum de 1 - 2 fructe la zi, (nu suc de fructe) e suficient s─â nu creeze probleme nedorite pe termen lung.
  • Con┼úinutul de fructoz─â al fructelor este mai sc─âzut ca al alimentelor artificiale - vezi indicele glicemic ┼či fructoza.
    Toate m├ónc─ârurile ce con┼úin fructoz─â ad─âugat─â: sucurile, gogo┼čile, p├óinea, pl─âcintele, covrigii, ketchup-ul, cerealele, musli, cornurile, laptele cu fructe, pr─âjiturile, ciocolata, etc; adic─â toate alimentele dup─â re┼úet─â de import.

Fructele sunt hibridizate să conţină mai mult zahăr ca acum câteva sute de ani când nu reprezentau interes economic. Fructele nu pot înlocui mâncarea.

Fructele ┼či legumele nu ├«ntre┼úin via┼úa[19] f─âr─â gr─âsimi ┼či protein─â animal─â.

Toate civiliza┼úiile ,,primitiveÔÇŁ ce au fost cucerite economic ┼či cultural au urmat aceea┼či pant─â ascendent─â a ├«nzecirii bolilor datorat─â ├«nlocuirii hranei cu produse industriale ca f─âin─â rafinat─â, zah─âr, uleuri ┼či margarine[20].

Glucidele rafinate scad sistemul imunitar,
mai ales dulciurile
[21]

Desigur efectele nocive ale zah─ârului nu se v─âd imediat ci dup─â 5 ÔÇô 20 de ani ├«n func┼úie de cantitatea folosit─â zilnic, astfel dac─â efectele nu sunt imediate exist─â controverse ┼či p─âreri opuse.

  • A┼ča c─â dac─â r─âce┼čti des redu sau elimin─â sucurile, faina alb─â, dulciurile ├«n general.

Datele sunt disponibile de zeci de ani ÔÇô deciziile ├«n medicin─â sunt ├«ns─â luate economic sau politic.

 

 

Concluzii:

  • Du┼čmanul este zah─ârul; glucidele rafinate.
  • Ce fac englezii dup─â ce ┼čtiu toate astea? ├Ä┼či conving copiii prin propiul guvern s─â consume mai multe cereale, zah─âr, dulciuri cu ajutorul reclamelor[22] = ├«ndoctrinare, la mijloc sunt sumele mari de bani.

The government justifies its decision by the need to tap into the power of brand loyalties, and the fact that these companies have influence with the target audience. So what is the subliminal, or perhaps not so subliminal, take-home message when PepsiCo brings us sports personalities who advocate exercise? If you do exercise, it is OK to drink Pepsi and eat crisps? [23] - TheLancet

 

 

Referinţe:

2 - Is the fructose index more relevant with regards to cardiovascular disease than the glycemic index? Richard J. Johnson, Mark S. Segal. Eur J Nutr (2007) 46:406ÔÇô417.

3 - Sugary drinks, fruit, and increased risk of gout http://www.bmj.com/content/336/7639/285.full

4 - A causal role for uric acid in fructose-induced metabolic syndrome http://ajprenal.physiology.org/content/290/3/F625.full

5 - Potential role of sugar (fructose) in the epidemic of hypertension, obesity and the metabolic syndrome, diabetes, kidney disease, and cardiovascular disease; Richard J Johnson et al, American Journal of Clinical Nutrition, (2007). http://www.ajcn.org/content/86/4/899.abstract

6 - Divergent trends in obesity and fat intake patterns: the American paradox. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9217594

7 - Reiser S, Powell AS, Scholfield DJ, Panda P, Ellwood KC, Canary JJ. Blood lipids, lipoproteins, apoproteins, and uric acid in men fed diets containing fructose or high-amylase cornstarch. Am J Clin Nutr. 1989;49:832ÔÇô9 http://ndt.oxfordjournals.org/content/early/2011/05/25/ndt.gfr223.abstract

8 - Bantle JP, Raatz SK, Thomas W, Georgopoulos A (2000) Effects of dietary fructose on plasma lipids in healthy subjects. Am J Clin Nutr 72:1128ÔÇô1134

9 - ├Än perioadele alimentare, c├ónd exist─â o disponibilitate de glucoz─â, rata resintezei de trigliceride cre┼čte; Fiziologie Uman─â, Ion H─âulic─â Editura Medical─â Bucure┼čti 1989

10 - Scanto, S. and Yudkin, J. ÔÇťThe Effect of Dietary Sucrose on Blood Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human Volunteers.ÔÇŁ Postgrad Med J. 1969; 45: 602-607.

11 - Lipidologie Clinic─â 2, Iulian Mincu, Nicolae Hancu, Editura Medical─â Bucure┼čti 1983.

14 - Fructose: a highly lipogenic nutrient implicated in insulin resistance, hepatic steatosis, and the metabolic syndrome http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20823452

15  - Hypothesis: Could Excessive Fructose Intake and Uric Acid Cause Type 2 Diabetes? Richard J. Johnson http://edrv.endojournals.org/content/30/1/96.abstract

16 - Clinical Lipidology: A Companion to BraunwaldÔÇÖs Heart Disease 2009

17 - Actualitati in Lipidologia Clinica: Metode moderne de investigare in cercetarea clinica, Dutu Al. Hancu N. Sopon E.; I.M.F. Cluj-Napoca 1980

18 - Lipidologie Clinica 2, Iulian Mincu, Nicolae Hancu, Editura Medicala Bucuresti 1983

19 - Fiziologie Uman─â, P. Groza; Editia a III a, Editura Medical─â, Bucure┼čti 1980.

20 - Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects; Weston Price 1939